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Arquitectura popular. Bodegas en Cueva AITOR BALBAS – J. M. LARRAZ – JOSÉ Mª ROC
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9.3 Guía
para el material gráfico que se aporta. * Nota.- Las referencias en este apartado al material gráfico, se refieren al trabajo de inventario realizado, pero no son accesibles a través de Internet. Estan depositadas en el Servicio de Patrimonio Etnológico, Lingüístico y Musical de la Diputación General de Aragón. Sin embargo puede accederse a imágenes seleccionadas en el apartado del Índice "IMÁGENES"
Fotografías geología Las fotografías de la carpeta geología muestran los diversos tipos de roca existentes en las distintas bodegas. La relación de pueblos es la que sigue: Magallón (2), Alberite de San Juan, Fuendejalón, Tabuenca, Calcena, Pozuelo, Bureta, Ainzón, Borja, Maleján, Ambel, Talamantes, Bulbuente, Vera, Trasmoz, Lituénigo, Sta Cruz de Moncayo, Torrellas (2), Cunchillos, Grisel (2), Albeta El informe geológico da cumplida cuenta de los nombres y tipos de roca que encontramos en las bodegas de éstas localidades.
Fotografías bodega Hemos dividido el conjunto de fotografías de bodegas en dos. Las primeras fotografías, realizadas para documentar, las segundas para ilustrar.
En el primer caso pueden ocurrir las siguientes variables: La bodega esté en ruina o no se localice a su dueño, por no existir ni siquiera datos de catastro, lógicamente no aparece titular, tan sólo sabemos de su localización en el pueblo de la carpeta a la que pertenece Pueden aparecer bodegas en
número variable, uno, dos, tres… etc. Localizadas en el mismo pueblo
citado en la carpeta. Bodegas estudiadas minuciosamente cuyos nombres y apellidos de sus dueños conocemos. Son los que a continuación citamos por pueblos:
Comarca de Tarazona y Moncayo Cunchillos: Vista general y detalle.Grisel: P Peña Lituénigo: J. Hernández, J. Bayona, J. Chueca, M. Ledesma, J. Hernández, T. Pellicer, J. Gil, J. Jiménez, V. Zueco, J. Martínez. Sta Cruz de Moncayo: Ayuntamiento de Santa Cruz de Moncayo. Las bodegas pequeñas, E. Berges. Torrellas: Generales y alguna abandonada Trasmoz: Generales y de interior. Abandonadas. Vera de Moncayo: J. Aznar, E. Soriano, P. García, J. Martínez, E. Serrano, J. Bona, F. Gil.
Comarca de Campo de Borja Agón: TestimonialAinzón: Ver Fotografías ilustrativas. Generales. Alberite de San Juan: Generales en ruina Albeta: Familia Valdaliso Ambel: N. Watson. Convento de los Sanjuanistas. Generales. Acceso a bodegas en ruina de la Torrien. Bisimbre: S. Serrano, E. Melero. Borja: Generales y acceso a bodegas abandonadas en el Saliente, Poniente y junto a la ermita de San Jorge. Bulbuente: Hnos. Latorre, M. Borja. Bureta: Generales. J. Martínez, A. García, F. Arcega, J. J. Royo, Hnos. Borobia, A. Lores. Ilustrativas. Calcena: Generales y de ruina. Fuendejalón: Generales. J. M. Fernández ( 2 bodegas). Ilustrativas. Magallón: Generales. P. Aibar, J. J. Bona ( Ayto. de Magallón). Maleján: M. Sánchez. Mallén: Bodega en casa de los siguientes: B. Lardies, F. Marco, J. Marco. Pozuelo de Aragón: Generales, ruina. T. Gracia. Tabuenca: S. Cuartero. Ilustrativas. Talamantes: Generales y ruina. J. Pardo.
Las bodegas fotografiadas más minuciosamente son las siguientes: Obviaremos las fotografías generales o las de detalle. Cada una de ellas aparece en su carpeta.
Campo de Borja Ainzón: M. Mugüerza (antigua bodega del tío Puro). Además se ha fotografiado herramienta.Bureta: J. Bona y A. Lorés. Fuendejalón: J. M. Fernández ( Se han fotografiado dos bodegas) y El museo del Churro. Tabuenca: F. Remón. La bodega y herramientas.
Tarazona y Moncayo Sta Cruz de Moncayo: Propiedad del Ayuntamiento. C/ alta s/n. Junto al museo de cerámicaPlanos de bodegas Los planos realizados de bodegas corresponden a las siguientes localidades:
Campo de Borja Alberite de San Juan: Bodega nº 96. El número es de algún momento en que se realizó un control por parte del Ayuntamiento. No hemos encontrado el libro correspondiente pero existió en algún momento o quizás habría que investigar en archivos.Bulbuente: Bodega hermanos Latorre. Se han dibujado diversas herramientas.
Tarazona y Moncayo Santa Cruz de Moncayo: Bodega del Ayuntamiento situada en la Calle Alta sin número. Junto al museo de cerámica. Se han tomado dibujos también de la prensa de madera localizada en el Frontón del pueblo.
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1.- A modo de introducción… un poco de historia 2. - Método seguido en la investigación 3- ¿Pero cómo hacían el vino los mayores? El proceso 3.1.- Del campo a la`pisadera 3.2.- Las cubas y la fermentación 3.3.- La prensa 3.4.- Medidas del vino 4.- Fiestas, costumbres, comidas y creencias en la bodega 5.-¿Cómo era el espacio que necesitaba el vino? Arquitectura de las bodegas vinarias en cerro ? 5.1.- Los libros de las bodegas vinarias. Fuente documental para el estudio de las bodegas vinarias en cerro. 5.2.- Bodegas vinarias de Tarazona y Moncayo 5.3.- Bodegas vinarias del Campo de Borja 6.- Estado de las cosas, hoy 6.1.- Comarca Tarazona y Moncayo 6.2.- Comarca Campo de Borja 6.3.- Comarca del Aranda 7.- Caracterización geológica de bodegas. Comarcas de Tarazona, Borja y Aranda 8.- Conclusiones: el futuro 9.- Anexos 9.1.- Vocabulario 9.2.- Han sido entrevistadas las siguientes personas 9.3.- Guía para el material gráfico que se aporta 9.4.- Cuestionario bodegas en cerro (modelo de encuesta) Imágenes fotográficas
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