|
Arquitectura popular. Bodegas en Cueva AITOR BALBAS – J. M. LARRAZ – JOSÉ Mª ROC
|
|
6.
Estado de las cosas, hoy
6.3 Comarca del Aranda Localidad: Calcena Denominación bodegas: Bodegas de San José La Peña del Castillo Acceso actual de bodegas: tomando la carretera de
Beratón ( Soria) a Tierga, A. 2302, como a unos 15 Km de Beratón, se
encuentra Calcena. Respectivamente al Noroeste y Noreste de la localidad
se localizan las bodegas. El conjunto de la Peña del Castillo posee 5
lineas cota de bodegas entorno a los cuales se articula la disposición
de las puertas. El segundo conjunto se localiza en la Peña de San
José, llamada así por la ermita del mismo nombre. Estado de conservación: existe algún material
moderno como pretiles de cemento y vigas del mismo material , en vez de
madera o de la piedra. Alguna bodegas se encuentran en ruina. Las
restantes realizadas en piedra y excavadas en la roca constituyen un
conjunto similar a Talamantes o Tabuenca, realmente reseñables. Muchas
están semiabandonadas, es decir cerradas, pero no se usan. Otras,
siguen haciendo vino. También se utilizan como peñas de fiestas. Las
personas de más edad prioritariamente acuden para el vermú y tomar
vinos. Las utilidades más modernas: lugares para trastos, almacenes,
etc, amenazan también el conjunto. Otros: característica reseñable es el conjunto de
bodegas de la Peña el Castillo. La unidad del conjunto en cuanto a
conservación, integración en el paisaje y espectacularidad hace que
deban ser consideradas como las ya citadas de Talamantes y Tabuenca muy
en cuenta. |
|
1.- A modo de introducción… un poco de historia 2. - Método seguido en la investigación 3- ¿Pero cómo hacían el vino los mayores? El proceso 3.1.- Del campo a la`pisadera 3.2.- Las cubas y la fermentación 3.3.- La prensa 3.4.- Medidas del vino 4.- Fiestas, costumbres, comidas y creencias en la bodega 5.-¿Cómo era el espacio que necesitaba el vino? Arquitectura de las bodegas vinarias en cerro ? 5.1.- Los libros de las bodegas vinarias. Fuente documental para el estudio de las bodegas vinarias en cerro. 5.2.- Bodegas vinarias de Tarazona y Moncayo 5.3.- Bodegas vinarias del Campo de Borja 6.- Estado de las cosas, hoy 6.1.- Comarca Tarazona y Moncayo 6.2.- Comarca Campo de Borja 6.3.- Comarca del Aranda 7.- Caracterización geológica de bodegas. Comarcas de Tarazona, Borja y Aranda 8.- Conclusiones: el futuro 9.- Anexos 9.1.- Vocabulario 9.2.- Han sido entrevistadas las siguientes personas 9.3.- Guía para el material gráfico que se aporta 9.4.- Cuestionario bodegas en cerro (modelo de encuesta) Imágenes fotográficas |