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Arquitectura popular. Bodegas en Cueva AITOR BALBAS – J. M. LARRAZ – JOSÉ Mª ROC
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9.
Anexos
9.2 Han sido
entrevistadas las siguientes personas: Comarca de
Tarazona y Moncayo Grisel: Lituénigo: J. Hernández, J. Bayona, J. Chueca, M. Ledesma, J. Hernández, T. Pellicer, J. Gil, J. Jiménez, V. Zueco, J. Martínez. Sta. Cruz de Moncayo: A. Avelino, P. Berrozpe, I. Val, V. González, E. Berges, J. Pérez, J. Garza, J.J. Garza, C. Ayala, E. Berges. Torrellas: S. Lavilla, C. Redrado, V. Lacarta, P. Pérez. Trasmoz: B. Gil, C. Gil, Asociación " El embrujo" de Trasmoz. Vera de Moncayo: J. Aznar, E. Soriano, P. García, J. Martínez, E. Serrano, J. Bona, F. Gil. Comarca de Campo de Borja
Ainzón: A. Arcega, A. Cruz, M. Mugüerza.Alberite de San Juan: "Dos amigos de Alberite". Albeta: J. L. Tabuenca, F. Martínez, A. López. Ambel: N. Watson, J. Aranda, C. Lambea, J. Aranda, A. Zapata, E. Pradillo. Borja: F. Muñoz, M. Belio, J. Marqués, I. Aguilera ( Centro de Estudios Borjanos). Bulbuente: M. Latorre, M. Borja, S. Domínguez, D. Moreno, M. Abad. Bureta: J. Martínez, A. García, F. Arcega, J.J. Royo, Hnos. Borobia, A. Lores. Fuendejalón: J. M. Fernández, J. Rodríguez, F. Tolosa, Museo del vino " El churro", Cooperativa San Juan Bautista. Magallón: P. Aibar, J.J. Bona. Maleján: A.
Aznar, J. Sánchez, E. Azcona, T. Gabas. Pozuelo de Aragón: B. Serrano, C. Gracia, A. Gracia, M. Ruiz, M. Gracia, A. Remón, J. Lacámara, T. Gracia. Tabuenca: J. Aznar, F. Aznar, S. Cuartero, F. Román, Asociación Cultural de Tabuenca. Talamantes: J. Romano, J. Pardo, A. Pérez, J. Millán, J. Pardo, E. Chueca.
Otros entrevistados en Campo de Borja
Agón: Bar del pueblo.Bisimbre: S. Serrano, E. Melero Frescano: P. Cabrejas, O. Chueca Mallén: A. Cabrejas, B. Lardies, F. Marco, J. Marco
Otros entrevistados en la comarca Tarazona y Moncayo
Alcalá: M. Aban, M. Ayala, C. Ayala.Añón: J. Hernández. Calcena: R. Pérez "Colorao", Clemente, Asociación Cultural de la Villa de Calcena. Litago: J. A. Peña, B. Peña, M. Peña. Los Fayos: C. Pellicer. Novallas/ Malón/ Vierlas: M. A. Notivoli. San Martín de la Virgen de Moncayo: I. Lapuente, J. M. Aguerri, J. Gavete, D. Lapuente. Tarazona: J. Lamana, Asomo, A. Domínguez.
Nuestros agradecimientos a todos ellos y a los amigos que por omisión, involuntaria, no habremos citado. Además se han consultados a las siguientes personas sobre diversos temas relacionados con las bodegas:
Denominación de Origen de Campo de Borja: P. Aibar. Centro de Estudios Borjanos: I. Aguilera, Pedro Hernando. Centro de Estudios Turiasonenses: J. Bona. Seminario de etnografía y arqueología de Teruel: J. Ortega. Asociación Cultural La Diezma: R. Alcaine. Asociación Cultural El embrujo. Trasmoz: J. A. Domínguez. Asociación Cultural La colodra. Tarazona: F. Vidal. Asociación Cultural El torno. Sta Cruz de Moncayo: J. J. Garza. Asociación Cultural Cruz de Canto. Beratón: Eufemia Vera. Museo del Labrador. Lituénigo: J. Hernández. Rolde: C. Serrano.
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1.- A modo de introducción… un poco de historia 2. - Método seguido en la investigación 3- ¿Pero cómo hacían el vino los mayores? El proceso 3.1.- Del campo a la`pisadera 3.2.- Las cubas y la fermentación 3.3.- La prensa 3.4.- Medidas del vino 4.- Fiestas, costumbres, comidas y creencias en la bodega 5.-¿Cómo era el espacio que necesitaba el vino? Arquitectura de las bodegas vinarias en cerro ? 5.1.- Los libros de las bodegas vinarias. Fuente documental para el estudio de las bodegas vinarias en cerro. 5.2.- Bodegas vinarias de Tarazona y Moncayo 5.3.- Bodegas vinarias del Campo de Borja 6.- Estado de las cosas, hoy 6.1.- Comarca Tarazona y Moncayo 6.2.- Comarca Campo de Borja 6.3.- Comarca del Aranda 7.- Caracterización geológica de bodegas. Comarcas de Tarazona, Borja y Aranda 8.- Conclusiones: el futuro 9.- Anexos 9.1.- Vocabulario 9.2.- Han sido entrevistadas las siguientes personas 9.3.- Guía para el material gráfico que se aporta 9.4.- Cuestionario bodegas en cerro (modelo de encuesta) Imágenes fotográficas
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