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La Cultura Culinaria en el Río Martín Dulzaineros del Bajo Aragón |
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3.2.6.-El aprovechamiento del monte: 3.2.6.1.-Las abejas: Se guardan en arnas-vasos-cajas. Hay que tener jambres, grupos de abejas con una reina que se pueden comprar. La miel era el edulcorante natural y no se usaba azúcar. La miel se cortaba tres o cuatro veces al año en la primavera y a primeros de verano y se sacaban las brescas (panales). Con la miel se elaboraba mostillo: Se calentaba agua con harina, nueces y peladuras de naranja y cuando se esmeraba el agua ya estaba hecho pero había que dejarlo escorrer envuelto en un paño sobre una griba hasta que se secaba. Se consumía para navidades. |