Los personajes del dance de Albalate del Arzobispo son bastante similares a los de otros dances de la comarca. Sin embargo hay algunas características diferenciadores. No hay moros y cristianos, ni capitán cristiano o moro y participan dos rabadanes.

En el dance figuran doce danzantes de los cuales cuatro son boleros(volantes), que llevan faldas y se sitúan en el centro de los otros dos cuadros, un mayoral, dos rabadanes, un ángel y un diablo contabilizando un total de diecisiete participantes. A continuación describimos las funciones de cada uno de los personajes:

Danzantes: Ejecutan el pasacalles de la Procesión, danzan y recitan los dichos en honor al santo o santa .

Boleros: Son exactamente iguales que los danzantes sólo que ellos van vestidos con enaguas de mujer y los cascabeles los llevan cosidos a las alpargatas.

Mayoral: Es el jefe de pastores, y también se le llama " el que lleva la guirnalda", suele ser el que enseña el dance, los textos y hace de mantenedor de la tradición.

Rabadanes: Son los aprendices de pastor, los dos personajes graciosos que hacen que el público disfrute con sus expresiones graciosas y socarronas.

Ángel: Es un niño que disfrazado de ángel con alas y espada y representa la idealización del bueno.

Diablo: Suele ser un adulto caracterizado como un demonio con cuernos y una horca, representa la figura del mal.