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Selección de piezas de la "Colección Balcells"                                                Guillermo Allanegui &  Mercedes Souto

  COCINA. HERRAMIENTAS Y CUBERTERÍA DE COCINADO

TABLA. CORTADOR DE CARNE.- Tajadera o tabla para cortar carne, con mango para colgarla

MOLINO DE SAL.- Primitivo molino manual giratorio compuesto de dos piedras, puede moler cereal o sal

AMASADERA.- Masadera o cuenco grande para manejar la masa y mezclarla, vaciado de tronco de madera

PALA.- Pala para sacar los panes del horno o introducirlos

TAJADOR.- Tajador de amasar/ tabla gruesa donde se amasaba y llevaba el pan al horno, lleva un asa

TAJADOR.- Tajador de amasar/ tabla gruesa donde se amasaba y llevaba el pan al horno, lleva un asa

PICADOR DE CARNE.- Picador de piezas de carne con dos mangos de madera y cuchilla curva para balancearse

CAZO.- Cacillo para extraer los alimentos de un caldero u olla, cobre con mango largo de hierro

RASERA.- Rasera de hierro con ranura central en forma de cruz

RASERA.- Rasera para sacar de la sartén los alimentos

MORTERO CON MANO.- Mortero de bronce con mano. Almider/ Almidez. Para picar ajos y otras especias o hierbas

MORTERO CON MANO.- Mortero de mano o con mano, de gran tamaño para triturar o machacar alimentos,  madera de boj

MORTERO CON MANO.- Mortero de mano o con mano para mezclar especias, hierbas o condimentos como uso culinario

MORTERO CON MANO.- Mortero y mano de madera de boj con talla de dibujos geométricos

MORTERO CON MANGO.- Mortero con mango para sujetarlo mientras se mezcla y trituran los condimentosr

MORTERO.- Mortero con mano presenta una forma de copa característica

MORTERO.- Mortero grande de madera posiblemente de boj, tiene forma de copa lisa sin molduras

MORTERO.- Mortero de madera de boj, según la tipología de copa o más bien cáliz, incluso prolonga las asas hasta el pie

MANO DE MORTERO.- Mano de mortero, presenta una forma cuidada y trabajada

MORTERO.- Escudilla o cuenco de mortero, en madera y de pequeño tamaño

MORTERO.- Escudilla o cuenco de mortero, en madera y de pequeño tamaño

MORTERO CON MANO.- Almirez de hierro con grabados y anillas-asas

CUCHARÓN.- Cucharón de madera de boj, con gancho en el mango para colgarse en la cocina

CUCHARA.- Cuchara de madera de boj con mango trabajado con dibujos geométricos

CUCHILLA.- Cuchilla con soporte con vertedor para picar aderezos y condimentos alimentarios

ESTENAZAS.- Estenazas o tenazas para frutos secos, uso culinario

PLATERO DE COLGAR Y SOPORTE DE ALMIREZ Y SU MANO